Come Coltivare l'Aneto

Pianta annuale, l'aneto (Anethum graveolens) arriva a 120 cm di altezza, con un'ampiezza di circa 30. Il termine deriva dal greco "anethon" che significa "allontana i malori" dato che l'aneto viene utilizzato negli adulti e nei neonati per assorbire i problemi legati ai gas intestinali.

Passaggi

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    Scegli i semi presso una serra o un garden center oppure raccoglili da una pianta. L'aneto è una pianta facile da coltivare partendo dai semi messi a dimore a inizio estate. Ricorda che non regge bene il trapianto perciò è meglio seminarlo direttamente dove vuoi che cresca.
    • Scegli la zona di crescita; calcola che si auto seminerà con il tempo.
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    La zona in questione deve essere asciutta e soleggiata. L'aneto preferisce terreni poveri purché ben drenati. Inoltre la crescita migliore di foglie pelose e fiori a ombrello gialli, avviene in pieno sole.
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    Semina in file poco profonde nel terreno dissodato. Innaffia bene ma senza intridere di acqua.
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    Dirada le piantine distanziandole a circa 15-30 cm. Fallo quando saranno alte circa 5 cm.
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    Annaffia bene. Questo è particolarmente importante quando farà caldo.
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    Pacciama bene. Usa composto organico (compost, letame stagionato, ecc.).
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    Elimina le piante giovani per incoraggiare la produzione di foglie ed evitare che l'aneto si afflosci sotto la pioggia.
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    Sostieni la pianta in caso di vento. Se ti sembra soffrire a causa delle folate, usa del bambù o un bastone per dare all'aneto il giusto sostegno contro il quale crescere.
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    Raccogli le foglie entro 2 mesi dalla piantumazione. Scegli la parte più fresca della giornata. Quando togli le foglie, tagliale vicino al gambo.
    • Le teste floreali si possono raccogliere qualche settimana dopo la fioritura, per i loro semi. Mettile in un sacchetto di carta in un posto asciutto e fresco, finché i semi non saranno maturi, poi appendile a testa in giù per farli cadere.
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Consigli

  • L'aneto attrae insetti benefici e bellissimi come le farfalle tigrate, le sirfidi, le coccinelle, le api e gli icneumonoidei. Alcuni uccidono gli afidi, i vermi di manduca, gli acari, mentre altri sono ottimi impollinatori.
  • Un uso molto comune dell'aneto è per i cetrioli in salamoia.
  • I semi di aneto hanno un sapore più intenso delle foglie perciò usali con parsimonia.
  • Le semine successive ogni due settimane ti daranno una produzione continua se necessario.
  • Finocchio e aneto sono simili all'apparenza. Anche se il finocchio è ostile rispetto ad ogni altra pianta, sta bene con l'aneto e accanto figurano bene, specie se è finocchio nero.
  • L'aneto conferirà un sapore delizioso a zuppe, stufati, pesce, patate e piatti a base di riso, mais, cetrioli oltre che al pane fatto in casa.
  • L'aneto non soffre di particolari problemi e infestanti.
  • È una pianta che può stare accanto a cavoli, patate, lattughe e zucche.
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Avvertenze

  • Il coriandolo e l'aneto si impollinano a vicenda, diminuendo l'uno il sapore dell'altro.
  • L'aneto non va bene piantato accanto a carote, pastinaca o cumino.
  • Mai piantare semi di aneto in inverno.
  • Questa pianta è nota per attirare il verme di manduca (infestante dei pomodori) perciò potresti usarlo come pianta trappola per salvare i tuoi pomodori.
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Cose che ti Serviranno

  • Semi di aneto
  • Zona adatta
  • Pacciame
  • Acqua
  • Strumenti per scavare
  • Cesoie

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Categorie: Giardinaggio

Riferimenti

  1. Violet Stevenson, A Modern Herbal, pp. 74-74, (1974), ISBN 0-7064-0383-5 – research source
  2. Caroline Foley, Jill Nice, and Marcus A Webb, New Herb Bible, p. 56, (2001), ISBN 1-875169-92-X – research source
  3. Murdoch Books, Growing Herbs, p. 202, (2006), ISBN 978-1-74045-870-2 – research source

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