Come Consumare il Kefir

Scritto in collaborazione con: Lo Staff di wikiHow

Il kefir è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte ricca di fermenti lattici che fanno bene alla salute. È molto facile da preparare in casa, ma puoi anche comprarla. È possibile consumarla da sola o usarla per realizzare salse, frullati o dolci come il pane alla banana. Se vuoi integrare il kefir nella tua alimentazione pur non gradendone il sapore, prova a usare quello aromatizzato!

Ingredienti

Salsa Ranch al Kefir

  • 250 ml di maionese
  • 120 ml di kefir
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata
  • Prezzemolo, aneto e pepe nero macinato q.b.

Gelato al Kefir

  • 500 ml di kefir
  • 140 g di zucchero
  • 250 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia

Frullato al Kefir

  • 120 ml di kefir
  • 100 g di fragole surgelate
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di miele

Pane alla Banana Preparato con Kefir

  • 1 panetto di burro
  • 200 g di zucchero
  • 60 ml di kefir
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 3 banane mature
  • 250 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale

Metodo 1 di 3:
Bere il Kefir

  1. 1
    Bevi il kefir da solo. Molte persone lo bevono puro senza mescolarlo con altro. Che si tratti di kefir fatto in casa o comprato, puoi semplicemente versarlo in un bicchiere e berlo da solo [1].
    • Bere un bicchiere di kefir puro ogni mattina può favorire la digestione e proteggere il rivestimento dello stomaco.
  2. 2
    Bevi il kefir aromatizzato. Cerca il kefir aromatizzato pronto da bere in un negozio, altrimenti puoi farlo in casa. Per aromatizzarlo, versa il kefir in un bicchiere e aggiungi una spolverata di ingredienti come cannella, cacao in polvere e miscela di spezie per torta di zucca. Incorporali nel kefir aiutandoti con un cucchiaio [2].
  3. 3
    Compra o prepara il kefir d'acqua se sei intollerante al lattosio. Analogamente al kefir ricavato dal latte, anche il kefir d'acqua è ricco di probiotici che fanno bene alla salute. Questo prodotto ti permetterà dunque di sfruttare gli stessi benefici e assumere gli stessi nutrienti di quello normale. Bevi il kefir d'acqua da solo o lascia in infusione delle bustine di tè al suo interno per preparare una tisana [3].
    Pubblicità

Metodo 2 di 3:
Usare il Kefir in Cucina

  1. 1
    Prepara condimenti per insalate a base di kefir. Il kefir può essere usato al posto dello yogurt e della panna per preparare un condimento per insalata. Per fare la salsa ranch, in una ciotola mescola 150 ml di kefir, 70 ml di maionese, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino e ½ di senape di Digione e ½ cucchiaino di pasta d'acciughe. Condisci con ½ cucchiaino di sale e pepe. Incorpora 50 g di parmigiano grattugiato [4].
  2. 2
    Usa il kefir per preparare pane a lievitazione veloce e muffin. Il kefir è ottimo per fare dolci come pane alla banana o muffin a base di banana e noci. Se una ricetta richiede l'utilizzo del latte, usa invece la stessa quantità di kefir. È una sostituzione facile da realizzare e renderà molto più salutare il pane o i muffin [5].
  3. 3
    Prepara il gelato a base di kefir. Per fare il gelato alla vaniglia, basta mescolare in una ciotola grande 500 ml di kefir, 140 g di zucchero, 250 ml di panna fresca e 2 cucchiai di estratto di vaniglia. Metti il composto in una gelatiera e lascia che amalgami gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa. Mangia il gelato immediatamente o congelalo in una vaschetta per renderlo più solido.
  4. 4
    Aggiungi il kefir ai frullati al posto del latte o della panna. Frulla 120 ml di kefir, 100 g di fragole surgelate, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di miele. Ultimata la preparazione del frullato, versalo in un bicchiere e servilo [6].
    Pubblicità

Metodo 3 di 3:
Preparare il Pane alla Banana con il Kefir

  1. 1
    Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per plumcake. Rivestilo con un foglio di carta da forno per coprirlo sul fondo e sui lati. Ungi la carta da forno con uno spray antiaderente da cucina. Metti lo stampo da parte [7].
  2. 2
    In una ciotola mescola un panetto di burro fuso e 200 g di zucchero. Fai sciogliere il burro nel microonde usando un recipiente adatto o sul fuoco, mettendolo in una pentola. Mescola il burro fuso e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo [8].
  3. 3
    Aggiungi gli ingredienti liquidi al burro e allo zucchero. Incorpora 60 ml di kefir, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 uova. Sbatti il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
    • Spolvera una manciata di gocce di cioccolato o frutta secca sull'impasto per rendere ancora più gustoso il pane alla banana.
  4. 4
    Sbuccia 3 banane mature e schiacciale all'interno dell'impasto. Aiutati con una frusta o una forchetta. Se preferisci che il dolce contenga pezzetti di frutta, non schiacciarle del tutto. Se invece preferisci un impasto liscio, schiacciale completamente e sbattile con gli altri ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo [9].
  5. 5
    Aggiungi gli ingredienti secchi all'impasto. Nella ciotola dell'impasto versa 250 g di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato e ½ cucchiaino di sale. Amalgama con una spatola fino a incorporare bene la farina, senza che rimanga alcuna traccia visibile [10].
  6. 6
    Versa l'impasto nello stampo per plumcake. Dopo averlo versato, raccogli l'impasto rimasto nella ciotola aiutandoti con una spatola. Usa questo utensile anche per lisciare la superficie dell'impasto, in modo da renderla omogenea [11].
  7. 7
    Inforna il pane alla banana per un'ora. Controllalo dopo 50 minuti per assicurarti che non si stia bruciando. Potrai sfornarlo una volta che si sarà dorato e indurito in superficie [12].
  8. 8
    Sforna il dolce e fallo raffreddare per 20 minuti prima di servirlo. Passati 20 minuti, toglilo dallo stampo e affettalo. Gli avanzi possono essere conservati a temperatura ambiente fino a 3 giorni. È anche possibile congelarli per 3 mesi [13].
    Pubblicità

Informazioni su questo wikiHow

Scritto in collaborazione con:
Redazione di wikiHow
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.
Categorie: Ricette

Hai trovato utile questo articolo?

No
Pubblicità