Come Cucinare le Bucce di Patate

Le bucce di patate rappresentano lo snack perfetto per il tuo prossimo barbecue e un gradito spuntino quando guardi un telefilm o una partita in TV. Puoi prepararle come aperitivo per i tuoi ospiti o perché hai voglia di uno stuzzichino gustoso. Ogni occasione è buona per mangiarle! Ma come cucinarle?

Ingredienti

Bucce di Patate Semplici

  • 1 kg di patate
  • 500 g di Cheddar affettato
  • 1 mazzo di cipollotti
  • 4 cucchiai di pancetta sbriciolata
  • 250 g di panna acida

Bucce di Patate Nacho

  • 3 patate russet
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 100 g di carne macinata
  • 250 g di Cheddar affettato
  • 100 g di lattuga tagliata
  • 1 pomodoro a fette
  • 100 g di olive nere affettate
  • 1 avocado sbucciato e tagliato a dadini
  • 100 g di tortilla chips sbriciolate
  • 250 g di salsa di formaggio riscaldata
  • Spray per cucina antiaderente

Bucce di Patate al Tonno

  • 8 patate russet
  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 250 g di insalata di tonno
  • 250 g di provolone affettato
  • Sale e pepe q.b.

Bucce di Patate a Basso Contenuto di Grassi

  • 4 patate grandi
  • Spray per cucina antiaderente privo di grassi
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di Tabasco
  • 4 fette di bacon di tacchino magro
  • 200 g di Cheddar a fette a basso contenuto di grassi
  • 2 pomodori medi tagliati a dadini
  • 4 cipollotti tritati
  • 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi

Metodo 1 di 4:
Bucce di Patate Semplici

  1. 1
    Preriscalda il forno a 175ºC.
  2. 2
    Taglia verticalmente a metà 1 kg di patate.
  3. 3
    Perforale con una forchetta per diverse volte: si cuoceranno meglio nel forno a microonde.
  4. 4
    Avvolgile con delle salviette di carta bagnate e mettile nel microonde alla temperatura più alta. Ci vorranno circa 5 minuti per patata e 10 per 3 patate. Quando potrai inserire senza difficoltà la forchetta al loro interno, allora saranno pronte.
  5. 5
    Toglile dal microonde, rimuovi la salvietta di carta bagnata e aspetta che si raffreddino.
  6. 6
    Usa un cucchiaio solido per rimuovere la parte interna della patata, lasciando solo la buccia ed un sottile strato di polpa. Non esercitare troppa forza, o lacererai la buccia, e sarà più difficile che contenga gli ingredienti che aggiungerai.
  7. 7
    Prepara il ripieno. Mescola 500 g di Cheddar a fette, un mazzo di cipollotti tritati, 4 cucchiai di pancetta sbriciolata e la parte interna della patata in una ciotola. Gira bene gli ingredienti.
  8. 8
    Condisci con sale e pepe.
  9. 9
    Fai cuocere le bucce di patate nel forno per 5 minuti, così diventeranno leggermente croccanti.
  10. 10
    Inserisci il mix nelle bucce servendoti di un cucchiaio ed infornale per almeno 20 minuti. Controlla per evitare che il Cheddar si bruci.
  11. 11
    Toglile dal forno, lasciale raffreddare per almeno 5 minuti e servile con una tazza di panna acida al lato o versando un po' di panna acida su ogni patata. Accompagnale con un boccale di birra.
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Metodo 2 di 4:
Bucce di Patata Nacho

  1. 1
    Preriscalda il forno a 200ºC.
  2. 2
    Lava le patate, spennellale con dello spray antiaderente senza grassi e adagiale sulla teglia da forno. Infornale per 45-60 minuti. Saranno pronte quando potrai inserire senza problemi una forchetta al loro interno.
  3. 3
    Toglile dal forno e aspetta che si raffreddino per almeno 10 minuti.
  4. 4
    Taglia verticalmente ogni patata.
  5. 5
    Togli la parte interna con un cucchiaio, in modo che solo il 10-20% resti attaccato alla buccia. Ripeti questo processo per ogni metà.
  6. 6
    Fai sciogliere 3 cucchiai di burro non salato nel microonde per 30-60 secondi. Copri il contenitore prima di inserirlo nel forno.
  7. 7
    Setta il forno sulla modalità "Grill".
  8. 8
    Spennella il burro sulle bucce, che le renderà più croccanti e non le farà bruciare.
  9. 9
    Condisci la parte interna di ogni buccia con sale e pepe.
  10. 10
    Infornale per 8-10 minuti.
  11. 11
    Toglile dal forno.
  12. 12
    Inserisci 100 g di carne macinata e 250 g di Cheddar a fette nelle bucce. Fallo in maniera uniforme aiutandoti con un cucchiaio.
  13. 13
    Falle cuocere per altri 3-5 minuti. Il formaggio dovrà sciogliersi.
  14. 14
    Toglile di nuovo dal forno.
  15. 15
    Riempile con 100 g di lattuga tagliata, 1 pomodoro affettato, 100 g di olive nere affettate e 1 avocado sbucciato e tagliato a dadini.
  16. 16
    Sbriciola 100 g di tortilla chips sul ripieno.
  17. 17
    Versa 250 g salsa di formaggio riscaldata sul ripieno.
  18. 18
    Rimettile nel forno e lasciale cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando il formaggio riscaldato non si sarà sciolto.
  19. 19
    Toglile dal forno. Salale.
  20. 20
    Servile con della panna acida ed accompagnale con un boccale di birra.
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Metodo 3 di 4:
Bucce di Patate al Tonno

  1. 1
    Preriscalda il forno a 200ºC.
  2. 2
    Lava le patate, spennellale con dello spray da cucina antiaderente privo di grassi e adagiale su una teglia. Infornale per 45-60 minuti. Capirai se sono pronte quando potrai infilzarle senza problemi con una forchetta.
  3. 3
    Toglile dal forno e falle raffreddare per almeno 10 minuti.
  4. 4
    Tagliale verticalmente a metà.
  5. 5
    Setta il forno sulla modalità “Grill”.
  6. 6
    Togli la parte interna delle patate. Lasciane solo il 10-20% attaccato alla buccia affinché sia più consistente.
  7. 7
    Fai sciogliere 2 cucchiai di burro non salato nel forno a microonde per 30-45 secondi. Copri il contenitore per evitare che schizzi.
  8. 8
    Spennella la parte interna ed esterna delle bucce con il burro fuso, così saranno più croccanti e non si bruceranno.
  9. 9
    Condiscile con sale e pepe.
  10. 10
    Adagiale sulla carta forno. Dovranno essere disposte separate tra di loro.
  11. 11
    Informale per 3-5 minuti. Controllale affinché non si brucino. Trascorsa la metà del tempo, girale, così entrambi i lati saranno croccanti.
  12. 12
    Toglile dal forno.
  13. 13
    Inserisci uniformemente 250 g di insalata di tonno nelle bucce con un cucchiaio.
  14. 14
    Metti 250 g di provolone a fette sull'insalata di tonno.
  15. 15
    Fai cuocere le bucce nel forno per 4-5 minuti, fino a quando il tonno non si sarà riscaldato e il provolone fuso (dovranno crearsi delle bollicine ma non dovrà bruciarsi).
  16. 16
    Lasciale raffreddare per 2-3 minuti e servile come snack o come piatto principale.
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Metodo 4 di 4:
Bucce di Patate a Basso Contenuto di Grassi

  1. 1
    Preriscalda il forno a 200ºC.
  2. 2
    Lava le patate, spennella dello spray antiaderente privo di grassi e adagiale su una teglia. Infornale per 45-60 minuti. Saranno pronte quando potrai infilzare una forchetta senza problemi.
  3. 3
    Toglile dal forno e lasciale raffreddare per 10 minuti.
  4. 4
    Tagliale verticalmente in 4 parti.
  5. 5
    Togli la parte interna con un cucchiaio grande, lasciandone solo il 10-20% attaccato alla buccia.
  6. 6
    Prepara il ripieno. Mescola 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di olio d'oliva e ½ cucchiaino di Tabasco in una piccola ciotola. Gira bene.
  7. 7
    Riempi le bucce con il ripieno. Usa un cucchiaio per farlo.
  8. 8
    Adagia le bucce sulla carta forno. Separale tra di loro.
  9. 9
    Metti 4 fette di bacon di tacchino extra magro sbriciolate e 200 g di Cheddar a basso contenuto di grassi sul ripieno.
  10. 10
    Infornale di nuovo. Controllale per evitare che si brucino. Dovrebbero metterci 15 minuti per essere pronte.
  11. 11
    Toglile dal forno e lasciale raffreddare per almeno 5 minuti.
  12. 12
    Termina la preparazione con 2 pomodori medi a dadini e 4 cipollotti tritati.
  13. 13
    Servile con un cucchiaino di panna acida scremata per patata.
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Consigli

  • Questo piatto è gustoso se accompagnato da una pizza e da una birra.
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Avvertenze

  • Assicurati di coprire il recipiente del burro da far sciogliere nel forno a microonde, o sarà fastidioso ripulirlo.
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Categorie: Frutta & Verdura

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