Come Cuocere gli Asparagi nel Microonde

Se vuoi un metodo veloce e sano per cucinare gli asparagi, ti basterà usare un microonde. Ci sono diverse ricette che puoi provare per cuocere gli asparagi in questo modo. Continua a leggere per conoscerle.

Ingredienti

Asparagi Croccanti Cotti in Microonde

Per 4 porzioni

  • 60 ml d'acqua
  • 450 g di asparagi freschi o scongelati
  • Mezzo cucchiaino di sale (facoltativo)

Asparagi Teneri Cotti in Microonde

Per 4 porzioni

  • 60 ml d'acqua, succo d'arancia o vino bianco
  • 450 g di asparagi freschi o scongelati
  • Mezzo cucchiaino di sale (facoltativo)

Condimento Facoltativo con Aglio e Burro

Per 60 ml di salsa

  • Un quarto di tazza di burro senza sale ammorbidito
  • Mezzo cucchiaino di aglio fresco tritato

Metodo 1 di 4:
Prima di Iniziare - Preparare gli Asparagi

  1. 1
    Scegli degli asparagi freschi. Se stai usando degli asparagi freschi e non surgelati, assicurati che siano duri e molto verdi. La punta dovrebbe essere compatta.[1]
    • Puoi usare asparagi spessi o sottili. Quelli più spessi richiedono più tempo per essere cotti, ma sono entrambi saporiti e nutrienti. A prescindere dalle dimensioni, scegli asparagi simili tra loro.
  2. 2
    Risciacqua gli asparagi con dell'acqua fredda. Pulisci gli asparagi risciacquandoli bene sotto dell'acqua corrente fredda, strofinando delicatamente le punte per rimuovere sabbia, terra e sporco.
    • Gli asparagi vengono cresciuti in terreno sabbioso e solitamente sono sporchi sulle punte. Per questo sciacquarli è importante.
    • Asciugali con della carta assorbente dopo averli lavati.
  3. 3
    Spezza la base di ogni asparago. Usa le mani o un coltello per spezzare il terzo inferiore.
    • Solitamente, dovrai rimuovere circa 2,5 - 4 cm.
    • La parte finale degli asparagi è particolarmente legnosa e non molto saporita.
    • Dovresti essere in grado di stimare approssimativamente dove si trova il giusto punto di rottura piegando alcune volte gli asparagi vicino alla parte finale. Il punto in cui il gambo diventa morbido è il punto di rottura naturale, e solitamente riuscirai a completare questa operazione usando solo le mani.
  4. 4
    Sbuccia le scaglie alla fine di ogni asparago. Usa un pelapatate per rimuovere le scaglie ruvide all'esterno di ogni gambo.
    • Questa operazione non è necessaria, ma serve a dare agli asparagi un aspetto più pulito. È molto utile se stai usando degli asparagi spessi.
    • Dovrai sbucciare solo i 5 cm alla base dell'asparago.
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Metodo 2 di 4:
Metodo Uno: Asparagi Croccanti Cotti in Microonde

  1. 1
    Immergi quattro fogli di carta assorbente nell'acqua. Spruzza o versa i 60 ml d'acqua sui fogli. Strizzali delicatamente per rimuovere il liquido in eccesso.
    • I fogli dovranno essere umidi, ma non bagnati tanto da sgocciolare.
  2. 2
    Stendi i fogli in un unico strato. Mettili sul bancone della cucina in modo che la fine di uno si sovrapponga all'inizio del successivo, per formare una striscia.
    • Idealmente, se hai strappato i fogli da un unico rotolo, dovrebbero ancora essere attaccati tra loro. Se stai usando dei fazzoletti o dei fogli di carta assorbente già separati, dovresti cercare di sovrapporli per circa 2,5 cm. Altrimenti non riuscirai ad arrotolarli bene in seguito.
  3. 3
    Disponi gli asparagi sui fogli di carta. Mettili a un capo della fila di fogli, posizionandoli vicini tra loro. Condisci con il sale se desideri.
    • Gli asparagi dovrebbero essere paralleli al lato più corto della carta. Cerca di disporli al centro del primo foglio e non lasciare che fuoriescano sopra o sotto la carta.
  4. 4
    Arrotola la carta intorno agli asparagi. Continua ad arrotolare finché non avrai usato tutta la carta.
    • Dovresti ottenere un pacchetto stretto quando hai finito, e gli asparagi dovrebbero essere ben contenuti all'interno.
    • Se ti è rimasta della carta libera dopo averla arrotolata, piegala verso il lato aperto per chiudere i lembi. Se non c'è della carta libera, però, non preoccuparti di questo passaggio.
  5. 5
    Cuoci gli asparagi nel microonde per 3 - 4 minuti. Cuoci gli asparagi avvolti nella carta alla potenza massima fino a farli diventare appena morbidi, ma ancora croccanti.[2]
    • Metti l'involtino nel microonde con il lato aperto rivolto verso il basso. In questo modo l'apertura rimarrà ferma e i fogli di carta non si potranno srotolare durante la cottura.
    • Questo processo consente in pratica di cuocere gli asparagi al vapore all'interno del microonde. I fogli di carta umidi si scaldano, emettendo vapore all'interno verso gli asparagi. Cotti al vapore, gli asparagi rimarranno più croccanti e nutrienti.
  6. 6
    Srotola con attenzione e servi gli asparagi. Srotola la carta e rimuovila con delle pinze. Servi subito gli asparagi.
    • Fai attenzione quando srotoli la carta. Dal momento che si è formato molto vapore, questo fuoriuscirà abbondantemente dagli asparagi quando li srotolerai. Usando delle pinze puoi proteggere le mani, ma dovresti anche fare attenzione a non tenere il volto sopra la carta.
    • Se desideri, aggiungi una noce di burro o di burro all'aglio sugli asparagi prima di servirli.
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Metodo 3 di 4:
Metodo Due: Asparagi Teneri Cotti in Microonde

  1. 1
    Metti gli asparagi in una teglia per microonde. Disponi gli asparagi con le punte rivolte verso il centro se possibile.
    • Le punte sono la parte più tenera degli asparagi, perciò tendono a cuocere più velocemente del gambo legnoso. Come risultato le punte possono diventare pastose se le cuocerai troppo.
    • Dal momento che il centro del microonde si scalda meno dell'esterno, mettere le punte verso il centro eviterà che cuociano troppo velocemente.
    • Nota, però, che sei stai usando una teglia rettangolare nella quale non puoi disporre gli asparagi in questo modo, ti basterà disporli in modo uniforme. Dovrebbero comunque cuocersi senza problemi.
  2. 2
    Aggiungi l'acqua, il succo d'arancia e il vino bianco. Aggiungi solo 60 ml di liquido. Condisci con il sale se desideri.
    • Se vuoi goderti il sapore puro degli asparagi, o se vuoi condire gli asparagi dopo averli cotti, usa solo dell'acqua.
    • Se vuoi migliorare il sapore degli asparagi mentre li cuoci, invece, prova del succo d'arancia[3] o del vino bianco.[4]
  3. 3
    Cuoci in microonde per 4 - 7 minuti. Copri la teglia e imposta la massima potenza finché gli asparagi non diventano teneri.[5]
    • Se la teglia ha un coperchio adatto al microonde, usalo, ma apri i fori di ventilazione appositi o metti il coperchio leggermente scostato per impedire che si formi troppo vapore e pressione all'interno.
    • Se stai cuocendo degli asparagi tagliati e non interi, cuocili solo per 3 - 5 minuti alla massima potenza.
    • Mescola gli asparagi a metà cottura per favorire una cottura uniforme.
  4. 4
    Servili caldi. Lascia riposare la teglia per 5 minuti prima di servire gli asparagi, poi mettili nei singoli piatti.
    • Fai attenzione quando levi il coperchio dal contenitore. Può accumularsi molto vapore durante la cottura, e potresti bruciarti le mani o il viso se ti avvicinerai troppo.
    • Se desideri, aggiungi una noce di burro o di burro all'aglio sugli asparagi prima di servirli. Girali delicatamente per condirli bene.
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Metodo 4 di 4:
Condimenti Facoltativi - Aglio e Burro

  1. 1
    Mescola insieme l'aglio e il burro.[6] Usa una forchetta per mescolare bene il burro ammorbidito a temperatura ambiente con l'aglio fresco tritato, fino ad amalgamare completamente gli ingredienti.
    • Il burro deve essere ammorbidito. Se il burro è ancora freddo, sarà impossibile mescolarlo bene con l'aglio.
    • Per ammorbidire il burro, lascialo sul bancone della cucina per circa 30 minuti. Se hai poco tempo, metti il burro nel microonde, nella sua confezione di carta, per circa 10 secondi. Non mettere nel microonde le confezioni in alluminio.
    • Se non hai dell'aglio fresco o non vuoi dei pezzettini di aglio negli asparagi, potresti usare un ottavo di cucchiaino di aglio in polvere.
  2. 2
    Aggiungi una noce di salsa all'aglio prima di servire gli asparagi. Metti circa un cucchiaio di burro e aglio sugli asparagi caldi, girandoli delicatamente per far sciogliere la salsa e rivestirli.
    • Se vuoi insaporire gli asparagi mentre cuociono, usa il metodo per gli asparagi teneri descritto in precedenza e aggiungi un cucchiaio di salsa quando li condisci con il sale, subito prima di coprirli e cuocerli.
    • Puoi conservare il resto del burro in frigorifero in un contenitore sigillato per 3 giorni.
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Cose che ti Serviranno

Asparagi

  • Carta assorbente
  • Pelapatate
  • Teglia per microonde
  • Pinze

Burro e Aglio

  • Piccola ciotola
  • Forchetta
  • Contenitore sigillato

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Categorie: Frutta & Verdura

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