Come Farcire i Funghi con un Ripieno già Pronto

Questa ricetta è ottima come piatto unico e anche come contorno. È semplice e veloce da preparare, ideale per chi ha uno stile di vita frenetico e poco tempo a disposizione per cucinare. Inoltre, è un bel piatto da poter sfoggiare a una festa o a cena tra amici.

Ingredienti

  • (2-3) Funghi ampi (226 grammi) freschi interi
  • (1) confezione (170 grammi) di ripieno al pollo già pronto. Nota: se possibile a basso contenuto di sodio.
  • (2) confezioni (410 grammi) di brodo di pollo.
  • Altri ingredienti necessari: (1) confezione di margarina, aglio in polvere facoltativo.
  • Per ulteriori ingredienti consulta la sezione Consigli.

Passaggi

  1. 1
    Completa la preparazione: lava i funghi e rimuovi gli steli. Sistema entrambi in piatti separati. Preriscalda il forno a 350°C. Prendi una teglia da forno, una padella ampia o una casseruola (vedi la sezione Consigli).
  2. 2
    Prepara il ripieno come indicato sulla confezione. Se riesci a trovare un sostituto della margarina più leggero, puoi utilizzarlo. Aggiungi al preparato l'aglio in polvere sciolto in acqua. Oltre a dare più sapore al ripieno aiuta a combattere il colesterolo.
  3. 3
    Rimuovi il ripieno dal fornello e lascialo raffreddare prima di riempire i funghi.
  4. 4
    Metti gli steli in una piccola casseruola o pentola e riempila di circa due bicchieri d'acqua. Cuocili a fiamma medio-bassa, finché non saranno teneri, poi termina la cottura a fuoco lento.
  5. 5
    Allinea i funghi all'interno di una padella o di una casseruola. Inizia a riempirli con un cucchiaino, uno alla volta. Assicurati che il ripieno sia sistemato in maniera omogenea all'interno del fungo. Puoi renderlo più compatto facendo pressione con il dorso del cucchiaino. Riempili tutti fino all'orlo.
  6. 6
    Metti i funghi ripieni nel forno preriscaldato a 350°C e cuoci per 30-35 minuti.
  7. 7
    Una volta cotti, togli i funghi dal forno e lasciali raffreddare un po' prima di mangiarli.
  8. 8
    Finito.
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Consigli

  • Se hai intenzione di aggiungere del formaggio, lascia un po' di spazio per quest'ultimo. Non riempire completamente il fungo con il ripieno, in modo da poter aggiungere il formaggio senza che questo fuoriesca durante la cottura.
  • Puoi condire gli steli con la salsa Worcestershire, per esaltarne il sapore.
  • Per un sapore più intenso, aggiungi un po' di salvia.
  • Per dare un po' di colore, puoi guarnire i funghi con del prezzemolo fresco tritato.
  • Rivesti la teglia con la carta da forno, per pulirla più facilmente (potresti acquistare un tappetino da forno in silicone).
  • Gli steli sono ottimi con qualsiasi tipo di condimento o salsa, ma sono buonissimi anche da soli.
  • Questo piatto è ottimo in abbinamento con la crema di spinaci.
  • I funghi devono essere teneri. Assicurati inoltre che il ripieno sia soffice e non troppo asciutto.
  • Per un tocco di sapore in più: aggiungi al ripieno piccoli pezzi di formaggio svizzero. Mettilo per ultimo, 2-3 minuti prima del termine di cottura. Al posto dello svizzero puoi usare una scamorza o un altro formaggio grattugiato. Attenzione a non esagerare con le quantità.
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Avvertenze

  • Non lasciare cuocere troppo i funghi ripieni.
  • Se usi il formaggio, non farlo bruciare.
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Categorie: Ricette

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