Come Fare il Bananas Foster

Il Bananas Foster è un dolce originario di New Orleans, Louisiana (USA). È piuttosto facile da preparare e molto bello da vedere, per non parlare di quanto è delizioso. L'esplosione delle fiamme che si muovono stupirà il pubblico, farà caramellare le banane e stuzzicherà i tuoi ospiti, essendo allo stesso tempo gradevole agli occhi e "stupefacente" per le papille gustative.

Ingredienti

  • Due banane
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1/2 panetto di burro
  • 1/8 di tazza di rum speziato: un cicchetto
  • 1/2 cucchiaino di estratto/essenza di vaniglia
  • Gelato alla vaniglia

Passaggi

  1. 1
    Sbuccia e taglia le banane a metà longitudinalmente, quindi mettile da parte.
  2. 2
    Togli il gelato dal freezer e fallo ammorbidire.
  3. 3
    Imposta il fornello a fiamma medio-alta.
  4. 4
    Inserisci il burro nel tegame, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
  5. 5
    Aggiungi 1 tazza di zucchero di canna al burro fuso e mescola continuamente; lascialo cuocere e caramellarsi per circa 3-5 minuti. Una volta che la miscela di zucchero di canna e burro è della consistenza dello sciroppo d'acero caldo, abbassa la fiamma del fornello.
  6. 6
    Aggiungi le fette di banane. Lasciale ammorbidire. Le banane devono essere completamente ricoperte dalla miscela di zucchero.
  7. 7
    Una volta che le banane sono di giallo più intenso, aggiungi l'estratto di vaniglia. La vaniglia sembrerà un po' dominante finchè non sarà completamente amalgamata e lasciata cuocere. Quando il profumo di vaniglia sarà meno intenso, aggiungi il rum speziato alla miscela.
  8. 8
    Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 secondi. Poi prendi l'accendino e facendo attenzione dai fuoco alla miscela.
  9. 9
    Lascia che il fuoco del composto si estingua da solo.
  10. 10
    Quando il fuoco si è spento, versar il Banana Foster (mentre è ancora caldo) sopra (o accanto) al gelato alla vaniglia.
    Advertisement

Consigli

  • Assicurati di non cuocere il composto troppo a lungo, perchè finirebbe per carbonizzarsi e lasciare un gusto molto forte.
  • Dovresti utilizzare rum puro al 100%, altrimenti non è sicuro che bruci.
  • Se utilizzi il gas, puoi fare il flambè inclinando la padella verso l'alto fino a che il il rum gocciola dal bordo posteriore della padella e arriva nella fiamma. Spostati indietro quando fai questo e fai in modo che il rum goccioli dal bordo della padella più lontano da te.
  • Anche se divertenti da guardare, le fiamme in realtà non aggiungono nulla al gusto o alla consistenza del piatto finale. Quindi, se la cosa ti spaventata, non farla. Il gusto sarà esattamente lo stesso.
  • Tieni un estintore/contenitore d'acqua a portata di mano per sicurezza!
  • Aggiungi una fiammata ulteriore spruzzando una miscela di zucchero e cannella sopra le fiamme. Si creerà un effetto scintillante.
  • Usa il coperchio di una padella per soffocare insolite fiamme selvaggie!
Advertisement

Avvertenze

  • Stai attento a non appoggiarti alla padella quando accendi la miscela.
  • Assicurati di spegnere la cappa o sposta la padella dai fornelli quando stai per dare fuoco al rum!
  • Assicurati che non ci sia nessuno vicino quando dai fuoco alla miscela.
Advertisement

Cose che ti Serviranno

  • Casseruola
  • Coltello
  • Accendino
  • Cucchiaio lungo per mescolare
  • Misurino/cucchiaio
  • Ciotola in cui mescolare
  • Estintore/contenitore di acqua

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, 24 persone, alcune in forma anonima, hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.
Categorie: Dolci

Hai trovato utile questo articolo?

No
Advertisement