Come Fare il Kulfi (Gelato Indiano al Latte)

Questa goduria estiva offre sapori paradisiaci. Una delizia speciale per i bambini come per gli adulti.

Ingredienti

  • Panna intera (non pastorizzata)
  • 1 L di latte.
  • 1 lattina di latte condensato.
  • 100 gr di zucchero.
  • 20 gr di pistacchi tostati (non è obbligatorio il pistacchio, puoi mettere anche le noci o anche niente)
  • 15 gr di noce moscata.

Passaggi

  1. 1
    Fai bollire il latte e mescolalo per non farlo traboccare.
  2. 2
    Quando hai fatto bollire il latte, aggiungi lentamente il latte condensato.
  3. 3
    Quando il latte si è addensato parecchio aggiungi lo zucchero.
  4. 4
    Una volta che tutto lo zucchero si è sciolto il latte diventa nuovamente acquoso. Quindi fallo bollire ancora un po'.
  5. 5
    Aggiungi il pistacchio tostato e la noce moscata in polvere.
  6. 6
    Una volta addensato, la consistenza dovrebbe essere un po' meno densa di quella del latte condensato che hai aggiunto, levalo dal fuoco.
  7. 7
    Versalo nello stampo per gelato e mettilo nel congelatore.
  8. 8
    Aspetta fino ad un'ora e mezza per aprire lo stampo del gelato e mescolare ancora una volte tutti i contenuti, in modo da non farlo ghiacciare.
  9. 9
    Congelalo nuovamente.
  10. 10
    Servilo: rimuovilo dallo stampo per gelato e servilo.
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Consigli

  • Puoi aggiungere i fiocchi di zafferano per dargli sapore e colore.
  • Non tostare troppo i pistacchi, il gelato avrà un sapore di bruciato.
  • Puoi aggiungere la frutta secca che preferisci, se ti piace il sapore delle noci aggiungi le noci invece del pistacchio.
  • Se il tuo gelato è diventato troppo duro, cerca di metterlo in contenitori più profondi per il congelamento e mescola tutti i contenuti più spesso.
  • Se ti piace un gelato dolce, aggiungi più zucchero.
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Avvertenze

  • Quando il latte si addensa, potrebbe schizzare e bollire, quindi presta attenzione.
  • Continua a mescolare il latte, potrebbe traboccare.
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Cose che ti Serviranno

  • Un contenitore profondo.
  • Un mestolo.
  • Stampo per gelato.

Informazioni su questo wikiHow

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