Come Fare la Salsa Bruna Cinese

Se ti piace mangiare Cinese o se sei stato in un ristorante Cinese avrai probabilmente assaggiato la Salsa Bruna sulla carne o verdura. Sarebbe quella salsa saporita un pò dolce e un pò salata, con una consistenza leggermente densa. Si abbina benissimo con tutti i tipi di pietanze,soprattutto quelle a base di riso o noodles. Nonostante ci siano tantissime ricette per preparare la pratica Salsa Cinese, una ricetta base è quello di cui hai bisogno per iniziare. Puoi eliminare o aggiungere ingredienti a tuo piacimento per creare un gusto unico e perfetto per il tuo palato. Imparare i fondamenti su come fare la Salsa Bruna Cinese è semplicissimo.

Passaggi

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    Prendi gli ingredienti e strumenti necessari per preparare la Salsa Cinese.
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    In una terrina, mischia 4 cucchiai (59,1 ml) di salsa di soia, 3 cucchiai (44,4 mg) di zucchero bianco o di canna, un cucchiaio (14,8 mg) di zenzero, 1 tazza e mezzo (354,9 ml) di brodo a tua scelta e un cucchiaio di maizena.
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    Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio.
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    Fai riposare l'impasto. Nel frattempo, prepara il resto degli ingredienti.
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    Metti un cucchiaio circa di olio in una padella Cinese (Wok) e fallo cuocere a fiamma media.
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    In base alle tue preferenze, aggiungi degli spicchi d'aglio (1-3) e falli saltare in padella per 10, 15 secondi.
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    Frulla o sbatti l'impasto (passaggi 2 e 3) per evitare che si formino grumi durante la cottura.
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    Versa l'impasto nel Wok, mescola con cura e porta a bollore.
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    Aggiungi carne o verdure e continua a cuocere dai 5 ai 10 minuti.
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    Quando raggiunge la consistenza che desideri, spegni i fornelli e servi.
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    Finito.
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Consigli

  • Se preferisci, al posto del brodo, puoi utilizzare dadi da cucina.
  • Se stai cercando di ridurre il sale nella tua dieta, opta per una salsa di soia con un basso contenuto di sodio.
  • Se vuoi rendere la tua Salsa Bruna Cinese più dolce aggiungi zucchero o melassa per un sapore più ricco. Al contrario, se ti sembra troppo dolce puoi ridurre la quantità o eliminare del tutto lo zucchero.
  • La Salsa Bruna Cinese si abbina molto bene con pollame, carni rosse e verdure nutrienti. Provala con manzo, pollo o broccoli. Anche le taccole sono un buon abbinamento.
  • Ci sono tantissime varianti della Salsa Bruna Cinese. Fai degli esperimenti fino a quando non ottieni quella perfetta per te. Utilizza tipi diversi di brodo, di zucchero o prova a sostituire la salsa di soia con quella di ostriche.
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Avvertenze

  • Non mettere gli ingredienti nel Wok caldo se prima non sono stati mescolati bene. La consistenza finale potrebbe essere troppo densa o troppo liquida.
  • Non aggiungere maizena più di quanto indicato in questa ricetta. Potrebbero formarsi dei grumi.
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Cose che ti Serviranno

  • Salsa di soia
  • 1-3 spicchi d'aglio
  • Zucchero bianco o di canna
  • Brodo (manzo, pollo o verdure)
  • Zenzero
  • Maizena
  • Olio
  • Terrina
  • Wok
  • Cucchiaio
  • Misurini e dosatori

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