Come Organizzare il Catering del tuo Matrimonio

Se si tratta di un matrimonio a budget limitato tagliare le spese del catering può essere una tentazione molto forte. Se organizzi da solo il ricevimento del tuo matrimonio potrai risparmiare almeno la metà. Ma l'idea è realizzabile solo nel caso in cui l'evento che stai pianificando non sia di grandi dimensioni. La futura sposa, la sua famiglia e gli amici possono occuparsi degli antipasti e dei drinks. Mettere in piedi cene elaborate con una vasta lista di piatti e invitati può caricare la sposa di stress e stanchezza. Per questo è sempre meglio affidarsi ai professionisti. Comunque, nel caso in cui volessi intraprendere l'organizzazione del tuo catering leggi i nostri consigli e scopri come fare.

Passaggi

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    Procurati riviste specializzate in matrimoni e cerca siti web per trovare suggerimenti da raccogliere nei mesi precedenti al matrimonio
    • Puoi trovare delle idee su decorazioni e centrotavola fai-da-te
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    Analizza la lista degli invitati e cerca di capire chi veramente sarà presente alle nozze.
    • Di solito il 20% degli invitati non si presenta.
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    Calcola quale è il budget che puoi utilizzare per il pranzo/rinfresco
    • La maggior parte delle coppie riserva dal 35 al 50 % del loro budget alla ristorazione
    • Separa dalla cifra totale la somma di tutte le cose a cui non vuoi assolutamente fare a meno nel giorno del tuo matrimonio. Organizza il ricevimento con la somma che rimane.
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    Decidi il menù
    • Le pietanze, durante un matrimonio, possono essere sia semplici che elaborate, la scelta è tua. Questo dipende dal budget e dalle tue preferenze.
    • Organizzare un rinfresco con finger food e antipasti può costarti meno di un vero e proprio pranzo.
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    Fai una lista che divida tutto ciò che può essere preparato in anticipo, congelato o tenuto in frigo, da quello che invece deve essere preparato al momento o poco prima del matrimonio.
    • Chiedi ai tuoi amici e alla tua famiglia di visionare la lista. Assegna ai volontari piatti da cucinare o mansioni da svolgere.
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    Trova il modo meno costoso di comprare gli alimenti.
    • Cerca buoni sconto, o promozioni speciali in corso.
    • Acquista i generi alimentari in gran volume, sacchi, grandi barattoli etc., piuttosto che in confezioni singole.
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    Lascia che qualcun altro si prenda cura degli aspetti più difficili dell'organizzazione
    • Commissiona in pasticceria la torta nunziale e non tentare di farla da solo.
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    Visita la sala dove si svolgerà il ricevimento.
    • Fatti un'idea di dove puoi tenere il cibo prima del rinfresco/pranzo e pensa a come potrà essere servito.
    • Informati se la sala mette a disposizione stoviglie e piatti da portata, o se invece de procurarteli da solo.
    • Gli strumenti che hai a disposizione influenzeranno molto il modo in cui preparerai e servirai il cibo.
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    Prepara in anticipo tutto ciò che puoi.
    • Se riuscirai a completare il tutto nelle settimane che precedono il matrimonio sotto data accumulerai meno stress.
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    Cerca di avere a disposizione la sala già dalla vigilia del matrimonio.
    • Se possibile termina di allestire le decorazioni il giorno prima.
    • Se ci sono frigoriferi a disposizione porta il cibo nella location scelta la vigilia del matrimonio.
    • Termina tutto in anticipo e cerca di avere la mente sgombra dagli impegni il giorno delle nozze,a quel punto devi solo rilassarti.
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    Conta su qualcuno per pulire la sala al termine del ricevimento.
    • E' impensabile che tu rimanga lì a pulire la sera del tuo matrimonio.
    • Cerca una ditta di pulizie o trova volontari in famiglia o tra gli amici.
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Consigli

  • Manda dei biglietti di ringraziamento a tutti coloro che si sono offerti di aiutarti nell'organizzazione del tuo ricevimento.
  • Tieni d'occhio l'andamento delle cose. Chiedi come sta procedendo la preparazione ai membri della famiglia e agli amici che si sono offerti di aiutarti.


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Avvertenze

  • Non sottovalutate la quantità di cibo e bevande. Gli ospiti in genere mangiano molto di più in queste occasioni. Se il ricevimento si svolge in estate aumenta l'offerta delle bevande.


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Categorie: Matrimonio

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