Come Preparare dei Wurstel Vegani

Un morso a questo succoso, saporito wurstel, e metterai probabilmente in dubbio la sua autenticità come “carne” vegana. Questa ricetta, comunque, non utilizza alcun ingrediente proveniente da carne o prodotti caseari, ed è dunque un'alternativa perfetta per una grigliata vegana.

Ingredienti

Porzioni: 6 wurstel

  • 1/2 tazza di fagioli cannellini, sciacquati e scolati
  • 1 tazza di latte di soia
  • 1/4 di tazza di funghi shiitake (Lentinula edodes)
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale
  • 1 cucchiaino di pepe bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/4 di cucchiaino di pepe garofanato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di maggiorana
  • 1 cucchiaino di salvia
  • 1 cucchiaino di cipolle in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 tazza e 1/4 di glutine del grano (Seitan)
  • 3/4 di tazza d'acqua
  • Farina da impasto

Passaggi

  1. 1
    Prepara tutti gli ingredienti.
  2. 2
    Versa i cannellini nel robot da cucina e trita fino a ottenere una consistenza morbida.
  3. 3
    Versa il resto degli ingredienti nel robot da cucina e mescola bene il tutto.
  4. 4
    Rimuovi l'impasto dal robot da cucina e lavoralo su un pianale ricoperto di farina.
  5. 5
    Lavora la pasta per un paio di minuti.
  6. 6
    Dividi l'impasto in sei parti uguali.
  7. 7
    Dai a ogni pezzo la forma di una salsiccia.
  8. 8
    Avvolgi ciascuna salsiccia in carta d'alluminio, chiudendola poi su entrambe le estremità.
  9. 9
    Versa l'acqua nella tua padella, metti le salsicce in acqua, copri la padella e lascia cuocere le salsicce al vapore per 35 minuti.
  10. 10
    Togli le salsicce dalla padella e servi.
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Consigli

  • Puoi conservare le salsicce nella padella coperta fino a 10 giorni.
  • Un frullatore può essere utilizzato al posto del robot da cucina.
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Cose che ti Serviranno

  • Robot da cucina o frullatore
  • Padella
  • Carta d'alluminio

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Categorie: Vegetariano

Riferimenti

  1. "Vegan Dad" Blogspot, 12 marzo 2008

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