Come Preparare i Pimientos De Padron

Una delle tante deliziose 'tapas' che possono essere gustate in Spagna,i pimientos de Padrón sono un piatto gustoso, semplice e salutare preparato con dei piccoli peperoni verdi dolci.

Passaggi

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    Acquista 250-500 g di pimientos de Padrón (peperoni verdi dolci di piccole dimensioni).
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    Lavali e asciugali completamente.
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    Scalda l'olio in una padella.
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    Versa i peperoni nell'olio ben caldo.
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    Cuocili girandoli frequentemente per friggerli uniformemente su ogni lato.
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    Non appena i peperoni iniziano a gonfiarsi, cospargili con una dose generosa di sale grosso o in fiocchi.
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    Quando la buccia dei peperoni sarà sufficientemente abbrustolita e rigonfia su ogni lato, rimuovi la pentola dal calore e coprila con un coperchio per 2-3 minuti.
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    Se lo desideri aggiungi dell'altro sale e servili in tavola immediatamente!
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Consigli

  • Ad eccezione del picciolo, il peperone si mangia in ogni sua parte.
  • Accompagna i pimientos de Padrón con uno sherry spagnolo o con un buon Rioja.
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Avvertenze

  • Tra i peperoni dolci, è possibile che talvolta se ne nasconda uno piccante. Se vuoi spegnere le fiamme nella tua bocca mangia una piccola dose di miele.
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