Come Preparare il Khichadi Indiano

Il khichadi può rivelarsi un piatto davvero gustoso. Le tipologie di khichadi esistenti sono due: khichadi sabudana (con il sago) e khichadi con il riso. Questo articolo ti insegnerà a preparare il khichadi con il riso.

Ingredienti

  • 450 g di riso
  • 1 pomodoro, tritato
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 pizzico di semi di cumino
  • 1 pizzico di semi di senape
  • 1 pizzico di semi di fieno greco
  • 1 pizzico di assafetida in polvere
  • 10-12 foglie di curry
  • 1 cucchiaio da tavola di aglio in pasta
  • 1/2 cucchiaio da tavola di garam masala
  • 1/2 cucchiaio da tavola di curcuma in polvere
  • 150 g di soia verde
  • foglie di coriandolo
  • 3 cucchiai da tavola di ghee o di olio
  • ghee per completare il piatto pronto
  • 1 cucchiaio da tavola di peperoncino rosso in polvere
  • 480 ml di acqua calda
  • sale

Passaggi

  1. 1
    Lava il riso in acqua fredda.
  2. 2
    Lava anche la soia verde. Metti da parte questi due ingredienti.
  3. 3
    Versa il ghee o l'olio in una pentola a pressione. Scaldalo per 1-2 minuti.
  4. 4
    Aggiungi i semi di cumino, di senape, di fieno greco, l'assafetida in polvere e le foglie di curry. Incorpora anche l'aglio in pasta, il pomodoro e la cipolla tritati.
  5. 5
    Mescola gli ingredienti con pazienza.
  6. 6
    Ora aggiungi il riso e la soia verde.
  7. 7
    Aggiungi la curcuma, il garam masala e il peperoncino rosso in polvere. Sala a piacere.
  8. 8
    Amalgama gli ingredienti mescolando e aggiungi 480 ml di acqua calda. Cuoci la ricetta per 10 minuti.
  9. 9
    Servila calda e aggiungi del ghee e delle foglie di coriandolo.
    Advertisement

Consigli

  • Questo piatto è davvero delizioso, te ne innamorerai!
  • Accompagnalo con le papad, sottili sfoglie salate e speziate.
  • Puoi aumentare le dosi di peperoncino per rendere il piatto più piccante.
Advertisement

Avvertenze

  • Le dosi indicate sono ideali per preparare 4 porzioni di khichadi.
  • Scalda l'olio o il ghee utilizzando una fiamma bassa.
Advertisement

Cose che ti Serviranno

  • Pentola a pressione
  • Cucchiaio per mescolare
  • Tagliere e coltello
  • Bilancia e dosatori

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, 10 persone, alcune in forma anonima, hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.

Hai trovato utile questo articolo?

No
Advertisement