Come Preparare il Pollo in Salsa in Stile Indiano

Vuoi preparare il tuo pollo seguendo una ricetta speciale? Seguendo questi passaggi otterrai un piatto davvero favoloso, saporito e gustoso. Se lo desideri, non prendere la ricetta alla lettera, puoi sperimentare e personalizzarla come più ti piace!

Ingredienti

  • 200-300 g di pollo
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 pomodoro
  • Polvere Sambar
  • 2 chiodi di garofano
  • 2 stecche di cannella
  • 2 bacche di cardamomo
  • Pasta all'aglio e zenzero
  • 3 cucchiaini di garam masala
  • 4 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 4 peperoncini rossi
  • 250 g di ghee
  • 200 g di anacardi
  • 3 cucchiaini di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe
  • Foglie di coriandolo
  • Foglie di menta

Passaggi

  1. 1
    Leggi la sezione "Ingredienti e assembla tutto ciò che serve per preparare la ricetta.
  2. 2
    Scalda una padella e soffriggi la pasta all'aglio e zenzero, il pepe, il coriandolo in polvere, i chiodi di garofano, la cannella, le foglie di menta, le bacche di cardamomo, i peperoncini e gli anacardi. Dopo averli ben soffritti, macinali in un robot da cucina.
  3. 3
    In una padella, scalda 200 g di ghee e soffriggi la cipolla.
  4. 4
    Aggiungi i pomodori e lasciali soffriggere nell'olio caldo. Dopodiché aggiungi il pollo e rosolalo con una fiamma vivace prima di versare in padella la salsa. Condisci con il sale.
  5. 5
    Cuoci la miscela a fuoco lento, l'umidità dei pomodori e della salsa garantirà una cottura ideale.
  6. 6
    Riduci la fiamma e lascia cuocere il pollo per 40 minuti.
  7. 7
    Aggiungi il garam masala e il peperoncino in polvere.
  8. 8
    Completa con qualche foglia di coriandolo tritata.
  9. 9
    Spegni la fiamma e servi la ricetta ben calda accompagnandola con del riso.
  10. 10
    Buon appetito!
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Consigli

  • Se lo desideri, al momento del servizio aggiungi qualche goccia di limone, per intensificare il sapore della ricetta.
  • Non aggiungere dell'acqua per cuocere il pollo, lascialo cuocere nella salsa.
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