Come Preparare la Besciamella Vegana

L'olio di oliva ed il latte di mandorle sostituiscono il burro ed il latte utilizzati nella normale preparazione della besciamella. Sperimenta questa ricetta ed usa la tua besciamella vegana per preparare delle deliziose verdure gratinate o delle lasagne in stile veg.

IngredientiModifica

Porzioni: Circa 8

  • 2 cucchiai da tavola di Olio Extravergine di Oliva o di Burro Vegano ammorbidito
  • 2 cucchiai da tavola di Farina di Ceci
  • 2 cucchiai da tavola di Farina di Mandorle
  • 1 Dado da Brodo Vegano
  • 1/2 cucchiaino di Maggiorana secca
  • 0,5 l di Latte di Mandorle
  • 1 cucchiaino di Rosmarino, Timo o Dragoncello secchi
  • Sale e Pepe a piacere
  • 2 cucchiaini di Prezzemolo fresco tritato

PassaggiModifica

  1. 1
    Scalda l'olio extravergine di oliva in una grossa pentola.
  2. 2
    Aggiungi la farine di ceci, la farina di mandorle, il dado, la maggiorana, e l'erba aromatica prescelta. Scalda gli ingredienti per circa 5 minuti, mescolandoli fin quando non iniziano a bollire, acquisendo l'aspetto di sabbia bagnata.
  3. 3
    Incorpora il latte di mandorle e mescola il composto con una frusta da cucina per circa 10 minuti, o fin quando non inizia ad addensarsi. Porta la miscela ad un leggero bollore e cuocila a fuoco lento.
  4. 4
    Assaggia la tua besciamella e condiscila a piacere con sale e pepe.
  5. 5
    Usa la salsa nelle tue ricette o conservala in frigorifero dopo averla riposta in un contenitore ermetico. Consumala entro i due o tre giorni successivi.
  6. 6
    Finito.
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ConsigliModifica

  • Puoi sostituire la farina di ceci con la farina di frumento e la farina di mandorle con la farina di anacardi, in base agli ingredienti a tua disposizione.
  • Durante la cottura, mescola la salsa in continuazione per evitare la formazione di grumi.
  • Prova ad aggiungere della noce moscata grattugiata per insaporire ulteriormente la tua besciamella.
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AvvertenzeModifica

  • Questa salsa non è adatta ad essere congelata, per questo motivo dovrai consumarla entro pochi giorni dalla preparazione.
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Cose che ti ServirannoModifica

  • Pentola capiente
  • Cucchiaio di legno
  • Frusta da cucina

Informazioni su questo wikiHow

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Categorie: Vegetariano

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