Come Preparare la Salsa Wonton

La salsa Wonton può essere versata direttamente sui wonton, i tipici ravioli cinesi cotti al vapore o fritti, oppure usata come accompagnamento. Solitamente si tratta di un'aggiunta piccante a un boccone già delizioso. Ecco alcune varianti della salsa wonton, tutte preparabili comodamente a casa tua.

Ingredienti

Versione 1:[1]

  • 1 1/2 cucchiaini di Senape Cinese in grani
  • 160 g di Marmellata di Arance Amara
  • 1 cucchiaio da tavola di Miele
  • 1 cucchiaio da tavola di Salsa di Soia

Versione 2:[2]

  • 80 ml di Acqua fredda
  • 2 cucchiai da tavola di Salsa di Soia
  • 5 cm di Zenzero fresco
  • 1 cucchiaio da tavola di Zucchero Superfino

Versione 3:[3]

  • 130 g di Zucchero di Canna
  • 60 ml di Aceto di Riso
  • 60 ml di Mirin (vino di riso zuccherato)
  • 1 cucchiaino di Salsa Tamari o di Soia (a basso contenuto di sale)
  • 1 bacca intera di Anice Stellato
  • 1/2 stecca di Cannella
  • 2 Chiodi di Garofano
  • 1 bacca di Cardamomo, schiacciata
  • 1 foglia di Alloro
  • 1 cucchiaino di Garam Masala
  • 60 ml di Acqua
  • 450 g di Prugne, private del nocciolo e tagliate in quarti

Metodo 1 di 3:
Versione Uno

  1. 1
    In una zuppiera, miscela la senape con una quantità di acqua sufficiente a creare una pasta.
  2. 2
    Aggiungi la marmellata, il miele e la salsa di soia.
  3. 3
    Mescola con attenzione.
  4. 4
    Versa la salsa in una salsiera per il servizio in tavola.
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Metodo 2 di 3:
Versione Due

  1. 1
    Pela e grattugia finemente lo zenzero.
  2. 2
    Versa l'acqua e la salsa di soia in una zuppiera.
  3. 3
    Aggiungi lo zenzero finemente grattugiato e lo zucchero. Amalgama gli ingredienti con attenzione.
  4. 4
    Versa la salsa in una salsiera per il servizio in tavola.
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Metodo 3 di 3:
Versione Tre

  1. 1
    In una pentola, versa lo zucchero di canna, l'aceto, il mirin, la salsa tamari, l'anice stellato, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, il cardamomo, la foglia di alloro e il garam masala. Aggiungi l'acqua.
  2. 2
    Porta gli ingredienti a bollore usando una fiamma media. Una volta raggiunto il bollore, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la salsa per 10 minuti.
  3. 3
    Filtra la salsa. Usa un colino molto fine o in tessuto per filtrare la salsa e versarla in una zuppiera. Rimuovi le spezie e decidi se gettarle o lasciarle asciugare e utilizzarle per qualcos'altro.
  4. 4
    Versa nuovamente la salsa nella pentola. Aggiungi le prugne e sobbolli la salsa a fiamma media per 25 - 30 minuti. Quando inizierà ad addensarsi, sarà pronta.
  5. 5
    Rimuovi dal calore e lascia raffreddare. Una volta fredda, frulla la salsa per ottenere una purea omogenea. Se lo desideri puoi scegliere di lasciare qualche pezzo di prugna intero.
  6. 6
    Accompagna i wonton con la tua salsa deliziosa.
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Consigli

  • Se hai ospiti a cena, puoi scegliere di preparare diverse varietà di salsa perché possano assaggiarle e seguire i propri gusti. Etichettale perché possano essere identificate facilmente.
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Cose che ti Serviranno

  • Salsiera o coppette
  • Zuppiera
  • Cucchiaio di legno per mescolare
  • Pentola per la terza versione
  • Colino molto fine o in tessuto per la terza versione


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