Come Preparare la ShakShuka

La 'shakshuka' è un piatto semplice e popolare di origine Nord Africana. Esistono molte varianti di questa ricetta speziata a base di uova e salsa di pomodoro fresco. La shakshuka viene servita nella pentola di cottura ed accompagnata con pane bianco.

Ingredienti

  • 2 cucchiai da tavola di Olio
  • 1 Cipolla
  • 2 Spicchi d'Aglio
  • 2 Uova
  • 2 Pomodori
  • 120 ml di Acqua bollente
  • Spezie (sale, pepe e cumino)
  • 1 Peperone Verde
  • 1 cucchiaio da tavola di Salsa Piccante (opzionale)

Passaggi

  1. 1
    Scalda l'olio in una padella di medie dimensioni.
  2. 2
    Trita finemente la cipolla e versala nell'olio caldo.
  3. 3
    Aggiungi l'aglio tritato. Soffriggilo con la cipolla fino a renderli dorati.
  4. 4
    Taglia i pomodori e il peperone verde a dadini e versali nella padella. Se desideri un piatto piccante, aggiungi la tua salsa piccante preferita o del peperoncino in polvere. A questo punto potrai arricchire il piatto a piacere, ad esempio con della salsiccia o un altro ingrediente a tua scelta (vedi la sezione Consigli).
  5. 5
    Attendi 5 minuti.
  6. 6
    Versa in padella l'acqua bollente e condisci con sale, pepe e cumino. Copri la padella e cuoci la salsa per circa 10 - 20 minuti, in base ai tuoi gusti.
  7. 7
    Mescola occasionalmente.
  8. 8
    Aggiungi due uova sbattute sulla salsa e copri nuovamente la padella. Quando gli albumi diventano bianchi, la shakshuka è pronta per essere servita.
  9. 9
    Servila nella padella, accompagnandola con del pane bianco.
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Consigli

  • Ricorda che tradizionalmente la shakshuka deve essere servita nella padella di cottura, per questo viene preparata in porzioni individuali. Per molte persone, dovrai usare molteplici padelle, o decidere che tutti mangino da un'unica grossa padella.
  • Il pane bianco verrà usato per raccogliere la salsa di pomodoro in cui vengono cotte le uova.
  • Esistono molte varianti della shakshuka. Una tra le versioni più note prevede l'aggiunta della salsiccia. Affettala semplicemente in pezzi medi e aggiungila alla salsa contemporaneamente ai pomodori. Sperimenta l'aggiunta di diversi ingredienti a tuo gusto, personalizzando a piacere la tua shakshuka.
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Avvertenze

  • Se vuoi servire la shakshuka nella padella, informa i tuoi commensali perché sappiano che è bollente.
  • Appoggia la padella bollente su un supporto appropriato.
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