Come Preparare le Chimichanga di Banane

Le chimichanga sono un piatto tipico della cucina del Sud degli Stati Uniti e di alcune zone del Messico. Questi fagottini di tortilla possono essere farciti con diversi ingredienti sia dolci che salati, ad esempio riso, formaggio o carne. In questa ricetta ne sperimenteremo una versione dolce e croccante, farcita con banane, zucchero e rum. Segui i passaggi del tutorial con attenzione, le dosi indicate permettono di preparare 2 chimichanga.

Ingredienti

  • 60 g di Burro
  • 3 Banane, a fette
  • 110 g di Zucchero Integrale
  • 2 cucchiai da tavola di Rum
  • 2 grosse Tortilla di Grano
  • 240 ml di Olio di Semi, per friggere

Passaggi

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    Prepara la salsa di banane. Miscela le banane, il burro e lo zucchero di canna in una padella ampia. Scalda gli ingredienti utilizzando una fiamma media e mescola continuamente per evitare di bruciarli, fino a dissolvere completamente lo zucchero nel burro. Aggiungi il rum in padella e continua a mescolare per altri due minuti.
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    Farcisci le tortilla con la salsa di banane. Per evitare gli schizzi, disponi le fette di banana al centro della tortilla per poi irrorarle con la parte liquida della salsa.
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    Crea i fagottini. Avvolgi le tortilla intorno alle banane, assicurando la farcitura al suo interno.
    • Solleva il lato inferiore della tortilla e sovrapponilo alla farcitura.
    • Piega i due lati della tortilla verso l'interno, sovrapponendoli a quello inferiore piegato in precedenza.
    • Arrotola la tortilla in avanti per darle la forma di un burrito.
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    Prepara l'olio per friggere in una seconda padella. Assicurati che l'olio non raggiunga il bordo della padella per evitare di schizzare o di riempirla in modo eccessivo. Friggi le chimichanga per circa uno o due minuti su ogni lato.
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    Una volta pronte, disponi le chimichanga su un foglio di carta assorbente per rimuoverne l'olio in eccesso.
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    Servile calde accompagnandole con del gelato alla vaniglia. Se lo desideri spolverale con un pizzico di cannella per decorarle.
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Consigli

  • Se preferisci, cuoci le chimichanga in forno a 200ºC per circa 10 minuti.
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Avvertenze

  • La farcitura delle chimichanga sarà estremamente calda, attendi che si raffreddino leggermente prima di assaggiarle.
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Cose che ti Serviranno

  • 2 ampie padelle
  • Carta assorbente
  • Frusta da cucina

Informazioni su questo wikiHow

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Riferimenti

  1. Fonte originale dell'articolo, condivisione di Kim Fliehmann. AllRecipes, http://allrecipes.com/recipe/bananas-foster-chimichangas/detail.aspx , Bananas Foster Chimichangas

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