Come Preparare le Patatine Fritte con la Friggitrice

Le patatine fritte sono ottimi spuntini e molta gente le mangia al ristorante, le compra congelate e spesso precotte. Ma tu puoi imparare a preparare delle fantastiche e soprattutto fresche patatine fritte in casa. Tutto ciò che ti serve è una friggitrice, un buon coltello e un tagliere.

Ingredienti

  • 6 patate.
  • Olio per friggere (di arachidi, di girasole o di colza, per esempio).

Passaggi

  1. 1
    Lava sei patate di media grandezza con acqua pulita. Non è necessario pelarle, a meno che non siano molto sporche.
  2. 2
    Tagliale a metà, poi in quarti ed infine a fettine. Non devono essere perfette come quelle che vedi al ristorante ma solo lunghe.
  3. 3
    Scalda l’olio nella friggitrice a 200°C.
  4. 4
    Tieni a portata di mano un cestino o una ciotola rivestita di carta assorbente in cui mettere le patatine pronte.
  5. 5
    Per cucinarle, mettile nella friggitrice per 6-7 minuti o fino a quando diventano dorate e croccanti. Controllale di tanto in tanto e scuotile. Stai attento all’olio, è facile scottarsi.
  6. 6
    Una volta cotte, togli le patatine dall’olio e mettile nel cestino o nella ciotola. Stai molto attento perché sono davvero bollenti.
  7. 7
    Lasciale raffreddare per un paio di minuti o finché vuoi.
  8. 8
    Servile e gustale!
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Consigli

  • Se preferisci le patatine senza buccia, pelale prima di tagliarle.
  • Puoi cucinarle con qualunque altro fritto, ad esempio con gli straccetti di pollo.
  • Puoi unire delle cipolle tritate per un gusto più deciso. Insaporiscile dopo la cottura, se lo fai prima saranno troppo salate.
  • Poiché l’olio fa esplodere l’acqua contenuta nelle patate, usa più olio nella friggitrice. Paradossalmente ne verrà assorbito meno dalla pietanza.
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Avvertenze

  • L’olio è estremamente caldo, quindi non immergervi mai le dita per nessun motivo.
  • L’olio bollente all’interno della friggitrice è molto pericoloso e se trabocca può causare incendi. Buttare dell’acqua sopra il fuoco servirà solo ad alimentarlo con altro ossigeno. Quindi, assicurati che la friggitrice sia in un posto sicuro da cui non può cadere, che il cavo non intralci e, se possibile, tieni a portata di mano un estintore. Anche un piano d’evacuazione si potrebbe rivelare utile.
  • Le patatine appena tolte dall’olio sono bollenti, quindi lascia che si raffreddino un po’ prima di mangiarle, a meno che tu non voglia scottarti la bocca.
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Cose che ti Serviranno

  • Coltello affilato.
  • Friggitrice.
  • Cestino.

Informazioni su questo wikiHow

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Categorie: Frutta & Verdura

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