Come Preparare un Affogato

Ricetta originariamente milanese, un affogato è sostanzialmente un gelato a base di caffè e vaniglia. Per prepararlo basta irrorare una pallina di gelato alla vaniglia con dell'espresso caldo. Sebbene sia possibile gustarlo da solo, esistono anche varianti che includono un bicchierino di liquore (come l'amaretto) o una guarnizione a base di amaretti sbriciolati.

Ingredienti

  • Gelato alla vaniglia ben freddo
  • 2 tazzine (50 ml) di espresso caldo
  • Guarnizione o 1 bicchierino di liquore (facoltativo)

Passaggi

  1. 1
    Metti una tazza o un bicchiere infrangibile nel congelatore. Il recipiente in cui servi il dessert e il gelato stesso dovrebbero essere quanto più freddi possibile per avere un risultato ottimale.
  2. 2
    Prendi una pallina di gelato alla vaniglia ben freddo. Il gelato non deve avere alcuna particolarità, in quanto il segreto dell'affogato sta nella combinazione con il caffè. È però necessario che sia ben freddo per ottenere un buon risultato.
  3. 3
    Versa 2 tazzine di espresso caldo direttamente sul gelato.
    • In alternativa, servi il gelato in una coppa e l'espresso in un bicchierino, quindi sistemali davanti al tuo ospite. In questo modo potrà versare il caffè da solo sul gelato e vivere appieno l'esperienza della degustazione.
  4. 4
    Aggiungi una guarnizione qualora lo desiderassi. Pur essendo facoltativo, questo passaggio aiuta a ottenere un dessert ancora più buono e sofisticato. Ecco che cosa potresti usare per guarnirlo:
    • Vaniglia in polvere;
    • Confettini;
    • Zucchero;
    • O un bicchierino di liquore.
  5. 5
    Fatto! Goditi la deliziosa combinazione di caldo e freddo!
    Advertisement

Consigli

  • Si usa il termine "affogato" per indicare quello che accade al gelato quando viene irrorato con il caffè.
  • Guarnito l'affogato, meglio servirlo immediatamente. In alternativa, cospargi le guarnizioni a tavola, davanti all'ospite.
  • Mentre il gelato si fonde con il caffè, aggiungi della cannella in polvere per rendere ancora più delizioso l'affogato.
  • Conserva l'affogato nel freezer per mantenerne intatto il sapore.
Advertisement

Avvertenze

  • Se l'espresso non si fonde con il gelato, rischi di ustionarti le labbra. Fai attenzione!
Advertisement

Cose che ti Serviranno

  • Tazza o bicchiere infrangibile da 300 ml
  • Freezer

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.
Categorie: Dolci

Riferimenti

  1. Dosi e tecniche verificate con la seguente fonte: How to Make Really Good Coffee, pp. 42-42, (2010), ISBN 978-1-89679-394-4

Hai trovato utile questo articolo?

No
Advertisement