Come Preparare un Piatto di Vermi e Terra Commestibili

Sebbene in alcune cucine vengano usati i vermi veri, la maggior parte dei commensali preferisce avere a che fare con la versione caramellata di questi vermi di Halloween. Segui le indicazioni della guida e stupisci i partecipanti alla tua festa servendo loro un un piatto di vermi e terra commestibili.

Ingredienti

  • 180 g o 2 confezioni di Gelatina al Lampone
  • 3 confezioni/25 g di Gelatina non aromatizzata o di Agar Agar
  • 180 ml di Panna da montare
  • 720 ml di Acqua bollente
  • 10-15 gocce di Colorante Alimentare Verde
  • Biscotti color marrone scuro (per la terra), Oreo o Ringo privati della crema sono adatti all'uso

Passaggi

  1. 1
    Prepara la gelatina. Versa la gelatina al lampone e quella al naturale, o l'agar agar, in una terrina e aggiungi l'acqua bollente. Metti la miscela da parte a raffreddare per circa 15-20 minuti, ma non per un tempo sufficiente ad addensarsi. La gelatina o l'agar agar si ammorbidirà e fonderà nel composto, incrementandone la consistenza.
  2. 2
    Quando il composto si sarà raffreddato a sufficienza, incorpora la panna da montare e il colorante alimentare verde. Aggiungi il colore solo poco alla volta, gradualmente, fino a ottenere la tonalità desiderata. Potresti dover modificare le dosi qui indicate in base alle tue necessità. Mescola gli ingredienti con pazienza.
  3. 3
    Disponi le cannucce nel cartone del latte in posizione verticale. Rivolgine l'estremità flessibile verso il basso, perché si riempia più facilmente, quella parte della cannuccia renderà i tuoi vermi ancor più realistici. Assicurati che la posizione delle cannucce sia saldamente verticale e se necessario legale con un elastico perché non si affloscino. Assicurati inoltre che la base di ogni cannuccia appoggi pienamente sulla superficie piana del contenitore.
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    Versa la miscela gelatinosa nelle cannucce. Non sarà necessario riempirle completamente. Scegli una lunghezza sufficiente perché i tuoi vermi appaiano reali.
    • Se necessario trasferisci la miscela gelatinosa in una brocca dotata di beccuccio, per versarla con maggior precisione.
    • Per una precisione ancor più alta, sebbene un po' complessa, usa una siringa pulita e inietta la gelatina nelle cannucce. Riempi la siringa con la miscela e spremila dentro ogni cannuccia. Puoi anche connettere un piccolo tubo di gomma alla punta della siringa per poi inserirlo nelle cannucce.
  5. 5
    Refrigera i tuoi vermi. Se possibile lasciali riposare e addensare in frigorifero per almeno 8 ore o meglio fino al giorno seguente. Non riporli nel congelatore, altrimenti otterrai una consistenza molliccia e sgradita.
  6. 6
    Sbriciola i biscotti. Trasferiscili in un sacchetto e rompili con un mattarello. Versa i biscotti sbriciolati sul fondo del piatto scelto, diverranno la terra in cui strisciano i tuoi vermi.
  7. 7
    Sfila i vermi dalle cannucce. Questo passaggio può essere piuttosto complesso e potrebbe richiedere un po' di pratica per essere svolto correttamente.
    • Picchiettali per scoprire se scivolano fuori con semplicità. Prova a spremerli delicatamente tra il pollice e l'indice, muovendo le dita lungo la cannuccia, per favorirne la fuoriuscita.
    • Riponi ogni cannuccia sotto l'acqua calda per 1 o 2 secondi, lascia scivolare i vermi su un foglio di carta da forno. Non permettere all'acqua di entrare nella cannuccia, potrebbe rovinare la forma e la consistenza dei vermi.
    • Usa l'ugello di una pompa per biciclette per 'soffiare' i vermi fuori dalle cannucce.
    • Con delicatezza, passa il mattarello sulla cannuccia per espanderla. Trasferisci i vermi su un foglio di carta da forno.
    • Posiziona una seconda cannuccia in connessione con quella piena di gelatina e soffia (sempre che tu sia in perfetta salute, nessuno ama mangiare i germi del raffreddore).
  8. 8
    Servi il tuo piatto spaventoso. Posiziona i vermi nella terra e porta in tavola la tua creazione. Spargi qualche altra 'briciola' di terra per rendere l'effetto ancor più realistico e impressionante.
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Consigli

  • Puoi usare una gelatina aromatizzata differentemente, per ottenere dei vermi di diverso colore.
  • In base alla gelatina utilizzata e alle condizioni climatiche potresti dover modificare le dosi di acqua e panna. Segui le indicazioni sulla confezione con attenzione per ottenere un risultato ideale.
  • Se non vuoi presentare il piatto immediatamente, conserva i semi su un foglio di carta da forno e riponili nuovamente in frigorifero. Assembla il piatto al momento del servizio.
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Avvertenze

  • Riempiendo le cannucce potresti disperdere un po' di gelatina. Non preoccuparti, se posizionate correttamente le cannucce daranno vita a dei vermi favolosi.
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Cose che ti Serviranno

  • Zuppiera, preferibilmente dotata di beccuccio
  • Cartone del latte da 1 litro, vuoto
  • 100 cannucce flessibili
  • Piatto o contenitore di vetro trasparente per contenere la terra e i vermi
  • Mattarello e sacchetto per alimenti

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Categorie: Halloween

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