Come Preparare una Base per Crostata

La parte migliore di una cena? Il dessert! Come deliziare i tuoi amici e la tua famiglia? Con una bella crostata! È semplice da preparare in casa e sarà molto gustosa!

Ingredienti

Resa: (2) basi per crostata da 20 cm

  • 225 g di burro ammorbidito
  • 100 g di zucchero granulato
  • 1 scorza di limone grattugiata (facoltativa)
  • Qualche goccia di estratto di vaniglia
  • 85 g di uova sbattute
  • 350 g di farina setacciata
  • 1 cucchiaino raso di sale

Passaggi

  1. 1
    Mescola il burro, lo zucchero, il sale, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  2. 2
    Aggiungi le uova sbattute un po' alla volta.
  3. 3
    Aggiungi la farina e il sale fino ad amalgamare bene il tutto. Procedi lentamente per evitare di smontare il composto.
  4. 4
    Con la pasta crea dei dischi piatti, avvolgili con pellicola trasparente e riponi il composto in frigorifero fino a farlo diventare sodo.
  5. 5
    Spiana l'impasto su una superficie infarinata. Assicurati che il disco sia poco più largo dello stampo. Premi il composto sui lati, proprio come per fare una crostata. Delicatamente fai rotolare il matterello sui bordi dello stampo per eliminare la pasta in eccesso.
  6. 6
    Fai riposare l'impasto per 20-30 minuti.
  7. 7
    Usa i rebbi di una forchetta per bucherellare la base del composto e permettere una corretta aerazione.
  8. 8
    Cuoci in bianco a 180 °C per 20 minuti, o fino a che la frolla si sarà dorata leggermente.
  9. 9
    Una volta che la base si sarà freddata, potrai farcirla con ciò che preferisci. Puoi pensare a un budino alla vaniglia arricchito con frutta fresca a fette o a una mousse al cioccolato guarnita con noci tritate.
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Consigli

  • Una base di frolla può essere conservata in freezer (ben avvolta!) anche per un mese.
  • Una base di frolla può essere conservata in frigorifero per una settimana.
  • Se non riuscissi a trovare la farina per dolci, potresti utilizzare 175 g di farina multiuso e 210 g di amido di mais. Oppure, in alternativa, 310 g di farina multiuso. Queste sostituzioni potrebbero rendere il composto leggermente più compatto.
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Avvertenze

  • Non mescolare troppo il composto. L'impasto potrebbe risultare compatto invece che soffice e friabile.
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Cose che ti Serviranno

  • Stampo per dolci
  • Matterello
  • Rullo bucasfoglia o forchetta

Informazioni su questo wikiHow

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Categorie: Dolci

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