Come Preparare uno Stufato di Manzo

Lo stufato di manzo è un piatto, gustoso ed economico, perfetto per riscaldare la casa, e la pancia, in una giornata fredda e grigia. Accompagna il tuo piatto con dei grissini fatti in casa o con del pane di mais. Con gli ingredienti elencati nella ricetta otterrai 6 porzioni.

Ingredienti

  • 650 g di carne di Manzo senza osso, tagliata a cubetti di 2-3 cm per lato
  • 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
  • 720 ml di Acqua
  • 1 foglia di Alloro
  • 700 g di Patate tagliate a pezzi o a spicchi
  • 200 g di Carote tritate
  • 6 Cipolle piccole
  • 2 cucchiaini di Sale
  • 1/4 cucchiaino di Pepe
  • 25 g di Farina
  • 80 ml di Acqua
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • 2 dadi per Brodo di carne
  • 1 cucchiaio di Salsa Worcestershire

Passaggi

  1. 1
    Versa della farina in una zuppiera ed infarina tutti i cubetti di carne.
  2. 2
    Versa l'olio in una pentola in ghisa e sistemala su un fuoco alto, rosola la carne finché non sarà ben dorata.
  3. 3
    Dopo aver rosolato la carne, aggiungi l'acqua, i due dadi per il brodo e la foglia di alloro.
  4. 4
    Copri con il coperchio e lascia cuocere.
  5. 5
    Cuoci la carne a fuoco basso, così che il liquido non spicchi il bollore, per circa 2 ore, o finché non diventerà tenera.
  6. 6
    Aggiungi le verdure ed i condimenti, mescola con cura e cuoci, coprendo la pentola con il coperchio, per altri 25-30 minuti o finché le verdure non si saranno ammorbidite.
  7. 7
    Elimina la foglia di alloro.
  8. 8
    Finché lo stufato non avrà raggiunto la consistenza desiderata, mescolare regolarmente per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
  9. 9
    Finito!
    Advertisement

Consigli

  • Per addensare la salsa, puoi utilizzare una miscela di acqua e farina. Non usare l'acqua calda, creerebbe dei grumi.
Advertisement

Cose che ti Serviranno

  • Coltello
  • Tagliere
  • Bilancia
  • Pentola o paiolo in ghisa
  • Mestolo

Informazioni su questo wikiHow

wikiHow è una "wiki"; questo significa che molti dei nostri articoli sono il risultato della collaborazione di più autori. Per creare questo articolo, 11 persone, alcune in forma anonima, hanno collaborato apportando nel tempo delle modifiche per migliorarlo.
Categorie: Carne

Hai trovato utile questo articolo?

No
Advertisement