Come Saltare i Fagiolini in Padella

Proprio non riesci a convincere i tuoi figli a mangiare i fagiolini bolliti? Con questa semplice ricetta potrai trasformare un piatto dall'aspetto noioso in una golosa seppur salutare ricetta.

Ingredienti

  • 2-3 Spicchi di Aglio
  • ~30ml di Olio Extravergine di Oliva
  • Sale
  • Pepe Nero macinato fresco (opzionale)
  • 450 g di Fagiolini freschi

Passaggi

  1. 1
    Prepara i fagiolini rimuovendone le estremità.
  2. 2
    Tagliali in pezzi di circa 3-5 cm di lunghezza.
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    Lava i fagiolini sotto l'acqua fredda.
  4. 4
    Porta dell'acqua a bollore in una pentola capiente.
  5. 5
    Quando l'acqua bolle in modo vivace, immergi i fagiolini. Il bollore verrà temporaneamente interrotto a causa della temperatura dei fagiolini.
  6. 6
    Attendi circa 5-30 secondi perché l'acqua torni a bollire, poi versa i fagiolini in un colino. Regola il tempo di cottura in base alla sofficità che vuoi dare ai tuoi fagiolini. Un tempo di cottura prolungato produce dei fagiolini morbidi, un tempo di cottura ridotto produce dei fagiolini croccanti.
  7. 7
    Sbuccia e lava l'aglio, poi tritalo finemente.
  8. 8
    In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva. Attendi che raggiunga la temperatura desiderata diventando brillante.
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    Versa l'aglio tritato nell'olio e fallo rosolare. Fai molta attenzione perché l'olio caldo potrebbe schizzare.
  10. 10
    Aggiungi i fagiolini in padella non appena l'aglio sarà sufficientemente rosolato. Cuocili girandoli frequentemente usando una spatola o un paio di pinze da cucina. Usa una fiamma media.
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    Dopo circa un minuto, condisci con sale e pepe a piacere. Non dimenticare di mescolare e assaggia per essere certo di aver aggiunto sale a sufficienza.
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    Cuoci i fagiolini per il tempo desiderato conferendogli la croccantezza che desideri. Fai attenzione a non bruciarli.
  13. 13
    Finito.
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Consigli

  • Questa ricetta può essere utilizzata per cuocere diversi tipi di verdura, come ad esempio i broccoli.
  • Puoi aggiungere condimenti e spezie a piacere, come paprika, peperoncino e anche succo di limone o aceto.
  • Questa ricetta può apparire lunga ma non richiederà più di 20-30 minuti, 10-20 dei quali trascorsi a preparare i fagiolini.
  • Taglia i fagiolini dandogli la lunghezza che preferisci.
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Categorie: Frutta & Verdura

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